Battuta di manzo alla francese (3-10-1)

Sardine, cipolla bruciata, arancia rossa siciliana, polvere di alloro, mollica atturrata e mandorle tostate (4-1-8)

Torta salmonata, marinata ed affumicata al pepe e al rosmarino, chiffonade di sedano e panna acida (4-7-1)

Tagliere di salumi nostrani, macelleria “Donegana” e formaggi “Fattoria Dassogno” Mojana (7)

Tartare di barbabietola, mango eggs, avocado e cialdina alla maggiorana (7)

Risotto come una paella (7-9-4-14-2)

Ravioli ripieni al morbido di capra, verdurine brasate, fondente di patate e pomodoro (1-3-7-9)

Maltagliati alle cozze su crema di fagioli e panura di guanciale (1-3-14)

Gnocchetti di patate, cubetti di faraona, speck, timo, maggiorana e fondo bruno di vitello (1-7-9)

Riso in cagnone con filetto di pesce persico* (4-7-9-1-3)

Tentacolo di polpo fritto, ricotta di bufala, olio sale e pepe, riduzione di Bardolino e mostarda di fichi (1-4-7-8)

Scaloppa d’anatra, mini cannolo del suo fegato, juice di vitello al pepe Sichuwan e carote arrosto (1-7-9)

Filetto ai tre pepi, raviolo al pecorino fuso e tre broccoli (7-9)

Branzino arrostito, patate, carote, olive e lemon grass (7-9-4)

Gran fritto di calamari* (1-2-3-4-14)

Pennette al pomodoro (1-7-9)

Cotoletta di pollo impanata con patatine fritte (1-2-3-4-8-14)

Crostatina ai mirtilli (1-7-8)

Tiramisù (1-7)

Cioccolato ripieno di mousse alla nocciola, anacardi salati e caramello (1-7-8)

Creme brulé, aria di vaniglia al cocco e frutti di bosco (1-7)

Torta del giorno (1-7)

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